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食品企业可申请“国际通行证”
2005-12-19 15:00 南方日报
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南方日报
我国将于明年发布首个国际统一的食品安全管理体系
食品企业可申请“国际通行证”
食品安全
本报讯 (记者/欧志葵)首个国际统一的食品安全管理体系ISO22000将于明年中在我国发布。记者昨日从有关渠道获悉，该管理体系已于今年9月份在国外一些国家已率先发布。据悉，日后，获得ISO22000认证，就相当于获得一张食品的国际通行证，届时，经认证的国内食品企业在国际市场遇到的贸易壁垒将会减少。
控制管理整个食品供应链
据了解，《ISO22000－食品安全管理体系要求》(简称ISO22000)是国际标准化组织(ISO)于2001年开发的，法国、英国、美国、德国标准协会为其理事国。ISO22000对各国现行的食品安全管理标准和法规进行了整合，是一个统一的国际标准，企业可自愿申请认证。ISO22000主要是对整个食品供应链的管理。适用于从饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商到零售商和食品服务端的任何组织，以及相关的组织如设备、包装材料、清洁设备、添加剂和成分的生产者。
昨日，法国·贝尔国际验证机构有关负责人李副理向记者介绍，这套标准的最大特点就是对食品供应链的控制，如对植物，要求从选种到收成，再到包装、加工、存储、运送，最后到消费者手中，每一环节都将有严格的控制。而在动物类产品上，则从动物的出生、饲养开始，一直到消费者的手里，每个环节都要掌控。与HACCP只专注于一个企业自身环节的生产安全相比，ISO22000则要求企业对其上、下游企业进行全程监控。企业对其原料供应商提出符合标准的采购要求，原料供应商又要对其上游供应商提出要求，一直追溯；对于下游，企业甚至对于卖场的保温、储藏条件等都要管理到位，要求到位。
据悉，以往HACCP认证企业对食品供应链全局无能为力。像“苏丹红”和“孔雀石绿”就是供应链环节出的事。此外，HACCP是一种行业认证，不是通行的国际标准，在一些国家是不被官方承认的。
申请ISO22000认证有条件
据了解，目前在中国只有两家ISO22000认证机构，其中一家为法国贝尔国际验证机构。记者昨日从该机构获悉，目前申请、咨询ISO22000的企业很多，包括达能、旺旺、徐福记等食品大企业已按照该管理体系执行管理。但由于该国际标准今年9月1日才出台，而我国相关机构明年中旬才发布，所以目前真正申请认证的企业并不多。据透露，目前确定认证的国内企业有两家，它们均是从事出口食品业务，对于在国际市场通行的认证需求较迫切。
据介绍，ISO22000认证对申请企业也有要求，符合条件者才能申请。如企业首先要符合企业所在国的法律法规，其次本身有符合国家、行业标准的设备，比如检测齐全的食品实验室。还有就是要能鉴别上下游稳定的供应链。
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